建兰蜀梅本身可能并没有特别强的抗氧化能力被专门研究证实，但一般来说，兰花中含有的一些成分具有抗氧化作用，从而在一定程度上有助于保持花朵的清新和“青春活力”，以下是具体分析：
多酚类物质：许多植物中的多酚类化合物都具有抗氧化活性，兰花也不例外。虽然目前针对建兰蜀梅的多酚含量和种类尚无专门研究，但同属植物中的多酚已被证明具有清除自由基、抑制氧化反应的能力，这些多酚可能存在于建兰蜀梅中，通过抗氧化作用来维持细胞的正常代谢和结构完整，进而使花朵保持较好的状态。
黄酮类化合物：在一些兰花品种中发现含有黄酮类物质，如芹菜素、木犀草素等。黄酮类化合物具有多个酚羟基，能够通过提供氢原子来清除自由基，还可以螯合金属离子，减少自由基的产生，从而发挥抗氧化作用，这对保持建兰蜀梅花朵的鲜艳和延缓衰老可能有积极影响。
维持细胞结构稳定：抗氧化物质可以保护花朵细胞的细胞膜、叶绿体等细胞器的膜结构，使其免受自由基的攻击而发生过氧化反应，从而保证细胞的正常生理功能。例如，稳定的细胞膜能够维持细胞内外物质的正常运输和交换，使花朵能够正常吸收水分和养分，保持细胞的膨压，进而使花朵保持饱满和清新的状态。
延缓色素降解：花朵的颜色主要由色素决定，如叶绿素、类胡萝卜素等。在花朵开放过程中，自由基会引发色素的氧化降解，导致花朵颜色变淡或褪色。建兰蜀梅中的抗氧化物质可以及时清除自由基，减少色素的氧化，从而延缓花朵颜色的变化，使其保持清新的绿色和鲜艳的色泽，展现出青春活力。
调节生理代谢：抗氧化作用可以维持花朵内部的氧化还原平衡，调节与衰老相关的生理代谢过程。例如，通过抑制乙烯的合成和释放，延缓花朵的衰老进程。乙烯是一种促进植物衰老和器官脱落的激素，抗氧化物质可以降低花朵对乙烯的敏感性，减少乙烯的作用，从而延长花朵的开放时间和保持较好的观赏品质。
